...... y llegaron los primeros albaricoques, aún no están bien maduros, ( que son ideales para mermelada, la que más me gusta..), pero para preparar un pollo en salsa están bien.
Se necesitan : ( para 4 personas )
1 pollo en trozos medianos
1/2 kg. de albaricoques ( o damascos )
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 zanahorias
1 puerro
2 cucharadas de salsa de tomate
sal y pimienta
cerveza
Se salpimenta el pollo y se sofríe, cuando esté dorado, agregar la cebolla, ajos, puerro, zanahoria , todo picado. Por último se le agrega la salsa de tomate, los albaricoques y se cubre de cerveza
Para que la salsa quede mas trabada, en una taza se pone una cucharada de maizena, que se disuelve con agua fría y cuando el pollo esté cocinado ( bien tierno) se le agrega para que espese.
Puedes adornar el plato con mitades de albaricoques frescos, bañados con la salsa...y buen provecho.-
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